作者簡介

內田悟

　　1955年生於北海道三笠市。築地御廚（つきじみくりや）店長。

　　曾在法國餐廳學習料理，從此產生了對蔬菜的興趣，26歲開始在一間蔬果配送公司工作。之後在築地市場擔任中盤商，替當地餐廳進新鮮蔬果，推出了有機無農藥蔬菜。
　　
　　2005年於東京都中央區創立餐廳專屬的蔬果店「築地御廚」，接受堅持使用好材料的餐廳訂單，全權決定當日運送的食材，以值得信賴的蔬果店之姿深受大眾好評。

　　2007年起在經營本業之餘，還開創了免費的「蔬菜教室」。以「蔬菜最重要的就是季節」為信條，透過獨特的觀點，簡潔告訴民眾蔬菜最適當的挑選與處理方法，受到廣泛大眾的支持。以蔬菜專家之姿，活躍於電視與報章雜誌，同時還到各地舉辦「蔬菜出差教室」、演講，還有各項活動。

　　2012年4月展開了傳授內田式蔬菜烹調技術的「蔬菜學堂的蔬菜烹飪教室」。

「蔬菜教室」日本官網www.yasaijyuku.com


譯者簡介

林仁惠

　　專職日文筆譯。淡江大學日文系畢，東吳大學日研所碩士。

　　譯著有《用NLP發揮你的天賦》、《配合28天生理期，喚醒妳的美麗！》、《不用勉強自己，就能吸引幸運來敲門》等書。


何姵儀

深居簡出的日文譯者。

　　翻完《內田悟的蔬菜教室當季蔬菜料理完全指南保存版秋冬版》這本書之後深深體會到，就算家裡只有蔬菜，依舊可以煮出一桌好菜，因此決定擴大家裡的菜園，將種菜轉為正業，翻譯轉為副業。

翻譯作品http://yarukinashiko.blogspot.jp/