吉米．摩爾（Jimmy Moore）
在2004年戲劇性地成功減重82公斤，讓他擺脫高膽固醇、高血壓和呼吸問題的處方藥物後，一舉躍上健康界的舞台。
他是超人氣〈過著低碳水化合物生活〉（The Livin’ La Vida Low-Carb）部落格的靈魂人物，同時擔任iTune最受歡迎的健康播客之一〈過著低碳水化合物生活秀〉（The Livin’ La Vida Low-Carb Show）的主持人。他已訪問七百多位世界頂尖的健康專家，畢生致力於幫助人們盡可能獲得最佳訊息，好讓人為自己的健康做出正確選擇。他和妻子克莉絲汀（Christine）目前住在南加州的斯帕坦堡市（Spartanburg），常有人看到他們在自家前院玩飛盤高爾夫。
想更了解摩爾吉米和他的成果嗎？請上網站：http://www.livinlavidalowcarb.com。

艾瑞克．魏斯特曼醫師（Dr. Eric C. Westman），醫療與財務管理碩士
為杜克健康企業醫學院副教授暨北加州德蘭杜克生活醫學診所主任，是長期研究生酮飲食的醫學專家。
他是一位內科醫師，結合了臨床研究以及臨床生活型態治療，用於治療肥胖、糖尿病、菸癮患者，目前為美國美國內科減肥醫師協會的主席，以及肥胖協會與一般內科醫學會成員。
他是《膽固醇聲明》的作者之一，也是《肥胖：評估與治療要點》、《新阿金飲食法：獻給全新的你》（《紐約時報》暢銷書）的作者之一。
魏斯特曼醫師看診之外的時間，喜歡參加舞蹈課程。