作者簡介

遠藤雅司Masashi Endo
歷史料理研究家。出生於1980 年。
畢業於國際基督教大學教養學部人文科學科，專攻音樂。畢業論文題目為「約翰‧ 道蘭德（John Dowland）的音樂及生涯」。自2013 年起，開始舉辦重現世界各國歷史料理的「音食紀行」活動。興趣為演奏古典吉他、巴洛克吉他、魯特琴、大鍵琴。
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