作者簡介

林志城　食品科技博士

現職：
元培醫事科技大學 生技製藥系與食品科學系 合聘教授 兼 校長

簡歷：
1992: 台灣大學 食品科技博士（含日本東北大學生體分子機能講座研究）
2005: 健康管理期刊 總編輯
2013: 臺灣茶協會 理事長
2016: Asia Pacific Tea Expo 主席
2016迄今：臺灣健康管理學會 理事長

林泗潭　農業技師（水產加工組）

現職：
朝日農業科技股份有限公司 董事長
同榮實業股份有限公司 顧問
簡歷：
1963: 高等考試及格、中國生產力中心QC高級班結業
1964: 職校教員、科主任 兼 公司廠長顧問38年
1968: APO獎學金赴日研習食品品質管理
1978: 兼任中國海專 品質管制講師22年
1990: 食品技術士技能檢定委員及評審
1992: 台灣產業服務基金會 食品工業顧問4年
1993: 海洋大學食研所（4年）、先峰企管QC訓練班結業
1996: 宜蘭大學食品系 兼任講師 8年