作者簡介

松丸奨

日本「全國學校營養午餐甲子園」冠軍營養師，投入日本營養午餐
食農教育許多年，主張選用在地食材，煮出營養又美味的食物。這
次來臺灣參與食譜製作的相關工作，看到了新環境和大量的新食
材，也做了很多好吃的料理，希望可以讓大家燃起親手料理書中餐
點的熱情。

經歷：
東京都文京區立金富國小營養師
華學園營養專門學校畢業
曾於任職醫院營養師及東京都青柳小學營養師
2013年第8回全國學校給食甲子園優勝
2014年第9回全國學校給食甲子園優勝
日劇《女王的營養午餐》給食監修
著作：子「悩」本(2017)、日本一
給食…等。


劉沁瑜

在醫學中心工作十年的經驗，也有很長的時間在護理之家陪伴老人
家一起飲食及生活。這次參與了松丸奨營養師的食譜製作是很特別
的經驗，因為飲食是人生很重要的一部分。

現職：
輔仁大學營養科學系副教授
台灣營養學會理事

學歷:
醫學大學保健營養學碩士國防醫學院醫學科學研究所博士
工作經歷:
輔仁大學營養科學系副教授
台灣營養學會副秘書長
輔仁大學營養科學系助理教授
三軍總醫院營養部營養師
專業證照:
台灣註冊營養師
糖尿病衛教師
參與學會:
台灣營養學會副秘書長
台灣糖尿病衛教學會會員
獲獎紀錄:
台灣癌症聯合學術年會(TJCC)優秀論文獎基礎組第二名. (2009)
台灣營養學會優秀論文獎臨床組. (2000)