作者簡介

吉川文子

　　甜點研究家。「Kouglof」西點教室負責人。1999年榮獲「今日料理大賽」的點心部門獎。師承藤野真紀子、近藤冬子。以法式傳統甜點為基礎，邊加入嶄新元素，邊從事輕鬆製作美味甜點的食譜相關研究。著有《免奶油OK！植物油作的38款：甜．鹹味蛋糕&馬芬》、《漫步舌尖的輕盈新食感!低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包》、《新食感的美味馬芬蛋糕：3種植物油x5種蛋糕體x46款變化》、《吉川文子的輕烘焙派&塔：植物油、優格取代奶油，美味無負擔!》、《輕口感新式磅蛋糕：奶油OFF 健康ON》、《輕口感新式餅乾：奶油OFF 健康ON》、《用植物油做的輕口感司康點心：健康零負擔》。