作者簡介

陳佳琪

佳琪老師烘焙研究室主理人
獨門秘方講義第一次的公開著作

【經歷】
各大烘焙教室高人氣的烘焙講師

【專長】
喜歡研究傳統配方，並改良繁複的工序，創造出簡單、不失真的烘焙新技法。讓新手一學就會、老手升級做出媲美米其林經典的創新滋味。

【證照資歷】
‧中式麵食加工乙級
‧中式米食加工丙級
‧中式麵食加工丙級
‧烘焙食品西點蛋糕丙級
‧烘焙食品麵包丙級