作者簡介

李杰Jack Lee

現任：

「焙蕾麵包蛋糕培訓學校」技術總監
LEO LIND創新顧問。


個人經歷：

師從德國百年世家傳人Markus Lind，南派軟歐麵包代表，精通各種麵包產品製作與研發設計，2006～2014年擔任上海多家五星級酒店及高端烘焙連鎖餅店主廚。
授課風格：十多年烘焙實戰技術與經驗，深入烘焙教學機構和產品研發，對市場和產品有自己獨特眼光，根據多年市場研究，自創零基礎與有基礎兩種教學模式，活學活用，舉一反三，注重學員理論解析和實踐操作。


個人榮譽：

2010年受邀《天下美食》製作的德國「黑森林蛋糕」被《中國日報》報導，並被多家主流媒體轉載。
2012年湖南衛視「麵包大師VS模型高手」與德國著名烘焙大師馬丁‧琳德一起製作德式麵包。