作者簡介

葉石香織 Kaori Haishi

散文作家・酒類新聞工作者；一般財團法人日本酒協會理事長。

1966年生於東京都練馬區。日本大學文理學院德文系畢業。在擔任現職前，曾任電台記者，女性週刊記者等職務。遍訪全國各地的日本酒廠、正宗燒酒與泡盛酒倉，為各種媒體撰寫相關專欄及評論。以「酒與料理的搭配」為核心，進行各種演講、研討活動，並提出下酒菜食譜。

2015年創立一般社團法人日本酒協會。致力於在國內外培養全球共通的日本酒專家，在各地舉辦日本酒相關活動。


監修者簡介

淺部伸一 Shinich Asabe

自治醫科大學附屬埼玉醫療中心消化器官內科前副教授．肝臟權威醫師。

1990年自東京大學醫學院畢業後，曾任職於東京大學附屬醫院、虎之門醫院消化器官科等。於國立癌症中心研究所進行以肝炎病毒為主的研究，接著歷經自治醫科大學之勤務後，為了研究肝炎免疫而到美國聖地牙哥的斯克里普斯研究所留學。回國後，從2010年起，任職於自治醫科大學附屬埼玉醫療中心消化器官內科。目前隸屬於AbbVie GK公司，專長為肝臟病學、病毒學，喜歡的飲料是葡萄酒、日本酒、啤酒。


譯者簡介

陳亦苓

政治大學廣播電視系畢，輔修日文，曾留學並於日本工作近四年。目前為自由譯者，擅長資訊類英翻中、日翻中。