鄭清松

作者簡介

鄭清松

嚮往麵包甜點的世界，以學生時期接觸的契機，立志學習喜愛的西點。
先後擔任烘焙研發技師、西點主廚，為精進廚藝實力，以在職者身分遠赴國外學習，將習得的烘焙技術，結合糕點製作琢磨更具創意、藝術性美味。擅長結合傳統的精華並用時代潮流的元素展現甜點的新式美味。目前活躍西點烘焙創作，也致力於烘焙的教學。

現任
五星級飯店點心房副主廚
佳欣牛軋糖技術顧問
萬能科技大學烘焙講師
台北女子看守所烘焙老師
手繹生活、克米烘焙教室老師
NC5 STUDIO烘培教室老師

業界經歷
雲朗觀光中信飯店西點主廚
饗食天堂中壢店點心房主廚
王德傳茶葉（股）公司點心研發主廚
天母壹零壹餐廳點心房主廚
國聯飯店西點主廚
美國密蘇里州可口烘焙屋點心房副主廚
昇祥股份有限公司研發部烘焙技師
草莓工房忠孝店點心房主廚
連珍糕餅食品西點領班
亞都麵包西點領班

出版
食尚馬卡龍＆屋比派
食尚馬卡龍
經典巴黎風閃電泡芙
手作繽紛造型甜點
人氣巴黎風閃電泡芙（升級增編版）
手作法式千層蛋糕