作者簡介

胡富雄

．美國 Recolte 任職
．擔任幸福西餅研發顧問
．法國 Viron 麵粉廠短期課程結業
．日本 カタネベーカリー任職
．日本 Ako 天然酵母短期課程結業
．臺灣 文華東方酒店任職
．日本 昭和製粉短期課程結業
．臺灣 Le gout 任職
．日本 愛工社魯邦種短期課程結業
．臺灣 窩在家手創烘焙任職