作者簡介

村上祥子

營養管理師‧料理研究家。在日本福岡女子大學負責營養指導實習講座15年。

在「治療飲食」的開發中，特別著眼於「控油」的調理法，以及就算是一人份也能美味又快速製作的微波爐料理。不斷鑽研之下，至今已是微波爐料理的先驅。在開發用來預防及改善糖尿病、生活習慣病的食譜或是簡易的一人料理之餘，開辦各式各樣適合三歲小孩至年長者，因應各種場面來活用微波爐的料理教室。也以講師的身分參與日本營養師學會主辦的特別營養指導。

近年來，開發的「洋蔥冰塊」與「大蒜洋蔥醬」受到大眾的熱烈關注。在日本出版的著作已高達278本，累積688萬冊的銷售量。在台已出版《神奇洋蔥冰塊の自癒料理奇蹟》、《整腸助瘦！天然什錦穀麥DIY》等著作。


【解說】

功刀浩

國立精神‧神經醫療研究中心暨神經研究所疾病研究第三部門部長。醫學博士、精神保健指定醫師、日本精神‧神經學會專門醫師、日本臨床營養學會認定臨床營養醫師。早稻田大學客座教授、山梨大學客座教授、東京醫科齒科大學合作教授。為領導日本精神醫學研究的研究者之一，近年來致力於探究精神疾病病患與飲食間關連的「精神營養學」。


【譯者】

張育銘

平常喜歡閱讀小說，觀賞電影，打打球。大學時與日文相遇，從此開啟一個沒有想像過的世界，認為語言間的鴻溝既神祕又帶魅力。始終相信人性的光與熱終能照亮溝渠，領我們共讀、共鳴、共存。譯作有《斷糖生酮飲食法》（合譯，瑞麗美人出版）、《芳療使用手冊》（合譯，台灣廣廈出版）等書。