作者簡介

王祥富

出身嚴謹的日式訓練，直接形塑其堅持精準的觀念；在看待每一道菜時，除了嚴守傳統工藝，並進一步解析其背後的食材產地、特色、菜餚歷史甚至是烹調原理，在深厚技巧基礎上，輔以豐富知識製作創新料理，不僅只有表面的變化，更能讓品嘗者能依循其獨特的脈絡，通往料理本質。

現職
富‧四季割烹 負責人
富之手作餐飲顧問 執行總監

經歷
SOMISO 風尚料理創店負責人
三燔本家 創店行政主廚
Lagostina 日本料理顧問
醒吾科技大學 講師

技能證照
HACCP國際衛生觀察員證照
日本柿安集團 日式料理講師證照
美國肉品協會講師證照

著作
《乾杯下酒菜》、《愛在廚房輕料理》、《味噌養生食堂》