作者簡介

斯圖亞特．法里蒙博士（Dr. Stuart Farrimond）

畢業於醫學系，現為食品科學家。他也是電視和廣播節目的常客，擅長以深入淺出的方式，引領大家認識烹飪科學。


譯者簡介

張穎綺

台灣大學外文系畢業，現為專職譯者。