作者簡介

李志鴻 Allen

學歷證照
國立高雄餐旅專校中餐廚藝科畢業、
中華民國中餐丙級廚師

執照
中華人民共和國特級廚師執照

經歷
圓山大飯店、福華大飯店、統一安盟團膳公司
美國西雅圖中國料理餐廳主廚、大陸雀巢產品推廣食譜老師
楊桃文化料理老師、民視『阿誠幫幫忙』料理老師
三立電視台「美食鳳味」料理老師

食譜著作
《滷汁Kiss滷肉飯》《單身族開火》《輕鬆作台南蝦捲》
《九份芋圓》《40道餐廳必點雞肉料理》《人氣鹽酥雞》
《50道開店必學料理》《100道超級好湯》《大火快炒青菜50招》《用微波爐做菜》《用醬料作好菜》


李哲松Eric

現任
花蓮藍天麗池飯店行政主廚、
緯來電視台『太太好吃經』外景主廚
海洋技術學院講師、臺灣觀光學院講師

經歷
台北國賓大飯店、台北富都大飯店

證照
中華民國中餐丙級廚師執照
中華人民共和國特級廚師執照

得獎經歷
2005年國際烹飪名師獎
2007年北京廚皇爭霸個人特金獎
2009年台北國際廚王爭霸賽個人熱菜亞軍
2011年世界台北廚王爭霸賽個人熱菜季軍


張志賢JACKY

現任
饗食天堂行政主廚
醒吾技術學院異國料理講師

經歷
大陸日法創作料理行政主廚
大陸獅子湖高爾夫會所餐飲總監
海中天百匯行政主廚、小天堂義大利餐廳主廚
凱蒂貓主題餐廳主廚、住都大飯店主廚

學歷證照
醒吾技術學院餐旅管理系、中華民國中餐丙級證照
中華民國西餐丙級證照、中華民國烘焙丙級證照
中華人民共和國特級西式烹調師廚師執照、
HACCP( A B ) 證照