作者簡介

山田奈美（Yamada Nami）

　　藥膳料理／食物營養研究家、國際中醫藥膳師、「食事研究所」主理人。

　　畢業於北京中醫藥大學日本分校。在日本神奈川縣葉山的「古家1681」展開「發酵教室」、「和的藥膳教室」等等保存日本傳統飲食文化的活動；也在雜誌、網路等平台製作與解說藥膳、發酵食品相關食譜。 著有《為寶寶打造強健體魄的輔食與兒童餐》、《開始、堅持、米糠醬菜的基本》等書。

譯者簡介

張瑋芃

　　東吳大學日本語文學系、日本工學院平面設計系畢業。
　　曾任職於東京出版社FROM ONE，現為平面設計師、自由翻譯工作者。
　　Behance 作品集: mollychang.cagw.