作者簡介

Better Home協會

於1963年6月創立，1975年成為財團法人。
以豐富心靈、提高生活品質為目標，
進行許多相關調查、研究、出版…等，
亦舉辦許多與生活家庭相關的活動。
尤其是在全國18個場所創辦「BETTER HOME料理教室」，
針對每日飲食，傳授簡單、立即就能實踐的料理技巧，
並且教導有關食材的選擇保存方法以及營養知識，
致力傳達具有環保觀念的生活家事智慧。


岩崎啟子 Iwasaki Keiko

料理研究家．營養師
在成為料理研究家前，曾經擔任料理專家的助理。
活躍的範圍很廣，包括雜誌、書籍、料理教室等；
特色是沒有日式．西式．中式．無國籍等種類的限制，
為大家提供做法簡單、美味，而且有益健康的家庭料理。
以日式料理為基礎，清爽卻充滿層次的滋味，廣受好評，不分男女老幼。

著作包括「一個電鍋就搞定！快速Cooking」
「豆腐大全」「寒天瘦身　美味食譜62」（日本河出書房新社）、
「好吃又會瘦的食譜105」（日本永岡書店）、
「令人注目！新蔬菜的便利吃法」（日本青春出版）；
料理製作方面包括「飲食美人的食譜」（日本成美堂出版）、
「掌握維生素＆礦物質Book」（日本永岡書店）。
近期著作有「冷凍保存節約食譜」（日本文藝社）等。