作者簡介


松村真由子

營養管理師、料理研究家。

日本女子大學兼任講師，具有豐富的料理經驗，曾擔任大型烹飪教室的執行企劃與食譜開發，2007年獨立創辦「M-cooking-studio」。

擅長用烹調科學、營養學、食品學做為食譜設計的依據，以「好做、好吃、好健康」為目標進行研發工作，並受邀參與食譜書籍、雜誌及演講活動。

在日本已出版多本食譜書，在台灣已出版的著作有《食療的力量：日本權威營養專家教你一樣的食材不一樣的搭配，吃出意想不到的防病力》。


譯者簡介

鄭睿芝

淡江大學日文系畢，曾任職時代外語、健峰企管顧問公司。

現為專職翻譯，譯作有《嬰幼兒副食品營養搭配全圖解》、《大廚不外傳の黃金比例調醬祕訣571》、《新手不失敗的百變蛋料理》、《日本正流行！新食感豆腐100道》、《日本銷售第一的椰子油萬用事典》等作品。