作者簡介

王于睿（George Wang）

凰升咖啡公司咖啡技術及品控經理。

投入精品咖啡二十餘年，具備專業精品咖啡烘焙師經歷十五年以上。2001年時，設立專業咖啡課程，踏上培養咖啡精英之路，是台灣首開「專業咖啡調豆課程」之專業講師；2006年起，開始與國際咖啡大師Sunanilin Menon進入咖啡產區視察，並協助當地咖啡農改善咖啡種植與處理。

精研各式各樣咖啡豆特色，親自走訪世界各地產區，尋找優質精品咖啡豆，具有豐富的選豆、評豆專業能力。在烘豆、沖煮萃取方面，亦有絕佳的實戰經驗，兼具咖啡師、杯測師、烘焙師三重身分。

陸續成立George House、對的咖啡學遊工場、喬治匯客等咖啡品牌，其中George House店內提供特選產區咖啡約四十餘種。

【經歷】
1999年創立George House精品咖啡品牌
2001年設立George House專業咖啡課程
2007年創立Grefine精品咖啡品牌
2017年成立對的咖啡學遊工廠
2018年成立喬治匯客行銷通路產業公司

【認證】
國際INDIA COFFEE LAB咖啡公證實驗室「品質品控專業咖啡師證照」
東非咖啡協會品質品控咖啡師認證

【評審】
2009年WBC印度國家咖啡大賽決賽國際評審
2010年WBC印度國家咖啡大賽決賽國際評審
2012年WBC印度國家咖啡大賽決賽國際評審