作者簡介

林鴻恩

現任：
烘焙技術講師

經歷：
PME皇家糖霜課程受訓結業
PME英式糖花課程受訓結業
馬來西亞廚藝學院拉糖工藝組結業
馬來西亞廚藝學院巧克力工藝組結業
馬來西亞廚藝學院西點蛋糕組結業
台灣烘焙廚藝交流協會蛋糕裝飾專業課程班結業
Wilton蛋糕裝飾擠花班結業
財團法人中華穀類食品工業技術研究所麵包全修班受訓結業
財團法人中華穀類食品工業技術研究所世界盃亞軍台灣代表隊發表會受訓結業

比賽經歷：
2018年台灣廚藝競賽拉糖藝術組銀牌
2016年新加坡Gourmet team團隊賽金牌
2015年sigep義大利青年西點世界盃（世界第三名）
2014年廈門市海峽兩岸烘焙師廚藝競賽（金牌）
2014年FHA新加坡廚藝爭霸賽糕點展示（藝術麵包）（金牌）
2014年永紐安佳盃麵包新秀賽（冠軍）
2013年廈門市海峽兩岸烘焙師廚藝競賽（金牌）
2012年維益弘光盃全國大專聖誕節蛋糕裝飾競賽（冠軍）
2011年維益高餐盃全國大專聖誕節蛋糕裝飾競賽（冠軍）
2011年第41屆全國技能競賽麵包製作職類（銅牌）
2010年台中糕餅商業同業公會母親節蛋糕裝飾競賽（金牌）
榮獲教育部98學年度全國技藝教育績優人員

考取證照：
烘焙食品麵包、西點蛋糕製作乙級
烘焙食品西點蛋糕製作丙級
烘焙食品麵包製作丙級