作者簡介

邱寶鈅

　　【學歷】
　　國立空中大學社會科學系畢
　　國立空中大學生活科學系畢

　　【經歷】
　　行政院勞委會中餐烹調乙級
　　丙級考核及格 當選優秀大專青年楷模（94.3）
　　榮獲第一屆客家美食展全國社團組第三名（94.8）
　　曾任中華素食技能發展協會副理事長
　　曾任國立空中大學推廣教育新竹中心中華料理指導老師
　　曾任農委會創意米食DIY指導老師
　　曾任竹南在地人社區大學素食烹調指導老師
　　曾任霧峰農會、竹南農會、竹南社區媽媽教室素食指導老師
　　曾任苗栗總工會簡餐點心飲料
　　經營訓練班講師 國際有機
　　素食美食展現場素食美食展覽（95年7月台中世貿、台北世貿11月二館）

　　【著作】
　　《e世代中餐素食乙級專業書》
　　《e世代中餐素食乙級輔導考照》
　　《e世代中餐 素食丙級輔導考照》
　　《自己動手醃蘿蔔》
　　《家常養生健康素》(合著)
　　《來呷飯》
　　《百變健康素──豆腐》

吳琇卿

　　【現任】
　　行政院衛生署中醫藥委員會委員
　　教育部醫學教育委員會 委員
　　中國醫藥大學 學士後中醫學系副教授
　　聖惠中醫診所院長

　　【經歷】
　　前 中國醫藥大學附設醫院 中西合作醫療中心主治醫師

　　【學歷】
　　中國醫藥大學 中醫研究所博士班畢業
　　中國醫藥大學 中藥研究所碩士班畢業
　　中國醫藥大學 學士後中醫學系畢業
　　中國醫藥大學 藥學系畢業