作者簡介

加藤里名
かとう りな

西點研究家。
1988年生於日本東京。聖心女子大學畢業。於會計師事務所的工作之餘，在「雨落塞納河」甜點教室學習法式甜點，而後遠赴法國。於「巴黎藍帶廚藝學院」的甜點高級課程結業後，在巴黎的甜點店「Laurent Duchêne」研修。2015年起在東京．神樂坂主持以法式甜點為基礎的「西點教室Sucreries」。父親是大阪的壽司師傅，母親是西點研究家，加藤老師從小就接觸到歐洲的飲食文化。如今也會定期走訪法國各地，在當地體驗食物的味道，將獲得的豐富經驗，持續反饋在自己的甜點製作上。隸屬「ELLE Gourmet」的食物創作者部門。活力十足地投入諸如咖啡館餐廳的食譜提供，或是珠寶品牌的常溫糕點提供等活動之中。

HP:https://www.rina-kato-sucreries.com
Instagram@rinakato_sucreries