作者簡介

【編輯委員簡介】（依姓氏筆畫排列）

李忠慶：曾任省立北門高中與高雄商職教師、衛生署署長秘書、衛生署藥物食品檢驗局主任秘書。

陳銘堯：東海大學中文系、文化大學藝術研究所畢業。台灣筆會、笠詩社同仁；詩人、作家。

温國慶：中國醫藥大學藥學士、日本大阪大學藥學博士。曾任台灣省衛生處第四科技佐；高雄市衛生局第七科科長；衛生署藥物食品檢驗局科技中心主任、中藥組組長、藥物化學組長；長庚大學、靜宜大學兼任教授。中國醫藥大學教授。

潘子明：台大農化應用微生物學博士。曾任文化大學化學研究所所長、衛生署預防醫學研究所細菌組組長、台大生命科學院系主任。台大生化科技學系名譽教授。

【共同作者簡介】（依文序排列）
張博雅　監察院院長、前衛生署署長
林玉体　前台灣師範大學教育學院院長、台灣教授協會首任會長
李志恆　高雄醫學大學藥學系教授、台灣毒理學會理事長
李忠慶　衛生署藥物食品檢驗局主任秘書
周正俊　台灣大學食品科技研究所名譽教授
周薰修　台灣海洋大學食品科學系兼任教授
林弘基　前衛生署中醫藥委員會資訊典籍組組長
林有週　前環境保護署主任秘書
林　滿　前台灣省衛生試驗所技士
邱乾順　衛生福利部疾病管制署聘任研究員
徐庭光　社團法人中華民國學名藥協會顧問
符必成　前衛生署藥物食品檢驗局國外科技顧問
莊萬壽　長榮大學退休名譽講座教授
陳陸宏　財團法人食品工業發展研究所副所長
陳煌江　財團法人寶佳公益慈善基金會執行長
陳銘堯　詩人、作家
曾千芳　前中央健保局醫管處主任
黃文鴻　陽明醫學大學衛生福利研究所教授
温國慶　中國醫藥大學教授
廖俊亨　台北醫學大學兼任教授
潘子明　台大生化科技學系名譽教授
謝百合　高中國文退休教師、中小學台語教師
林慧瑜　國立台北教育大學退休教授