作者簡介

里歐奈．普瓦蘭&艾波蘿妮亞．普瓦蘭（Lionel Poilane & Apollonia Poilane）

　　1932年，里歐奈．普瓦蘭的父親──皮耶．普瓦蘭創立了「普瓦蘭麵包」。從小在麵包香中長大的里歐奈，自14歲起便當起自家學徒，繼承家業後也一直秉持著對於法國麵包的傳統信念，堅持只販售自然發酵、以石磨研磨麵粉、用柴火爐烘焙的鄉村麵包，對麵包完全投入熱忱與心力的他，成功帶領了堅守古法的普瓦蘭麵包邁入21世紀，成為備受推崇、享譽國際的傳奇名店。

　　不幸的是，同時身為法國直昇機協會會長的里歐奈，於2002年駕駛直昇機載著設計師妻子前往離島的別墅時，不幸因機械故障墜落於布列塔尼外海而雙雙罹難，普瓦蘭麵包的營運大任就此落在當時年僅18歲、正就讀哈佛大學的長女艾波蘿妮亞身上。她與唯一的妹妹從此成為普瓦蘭第三代掌門人，兩人繼承了父親對於麵包的無比熱情，並且讓普瓦蘭麵包繼續在全世界發揚光大。本書即是艾波蘿妮亞繼承父親生前著作所接續完成的作品。

譯者簡介

陳太乙

　　國立中央大學法文系畢業，法國Tours大學法國現代文學碩士，法國Grenoble第三大學法語外語教學碩士暨語言學博士候選人，2017年台灣法語譯者協會翻譯獎得主。曾任中學及大學法文兼任講師，喜歡讀書，快樂翻譯。

　　譯有：《祕密時光》、《貓的智慧》、《長崎》、《幸福書──追求生命中的永恆喜悅》、《馬諦斯──揮灑絢麗色彩》、《偷臉》、《反骨──法國第一女律師的故事》、《消失的小王子：聖修伯里的最後之旅》、《哥倫布行動》、《王者，席丹》、《歐赫貝奇幻地誌學A-Z》、《現代生活的畫家—波特萊爾文集》、《我死了，但什麼也沒學到》等四十多本書。