作者簡介

菅又亮輔

出生於日本新潟縣的新生代甜點大師「菅又亮輔」，自小受到經營糕點店的父母影響，對甜點情有獨鍾，從製菓專門學校畢業後於西點店工作五年，後又遠赴法國諾曼第、隆河－阿爾卑斯省、阿爾薩斯及巴黎，學習製作甜點長達三年，經歷了數間不同的蛋糕店，培養出對法式甜點獨到的技術與創意，歸國後，先於舞濱的「Pierre Hermé Salon de Thé」擔任副廚，後又在「D’eux Patisserie Cafe」擔任六年甜點主廚，並以無固定店家方式進行了兩年的甜點烘焙工作，於2015年10月在東京用賀開設自己的甜點店「Ryoura」。