作者簡介

佐滕成美

東京水產大學（現東京海洋大學）研究所水產研究院（主攻食品衛生學）修畢。東京大學研究所農學生命科學研究科博士課程修畢。農學博士學位。以科學作者身份撰寫了許多關於生物或食品化學等領域的文章。明治學院大學、東洋大學的客座講師。著作有「自然科學學院、理工學院」、「如何成為理科學術研究員」（以上為Perikansha出版）、「酒的科學」（日刊工業新聞社）、「令人驚嘆的科學數字」（共同著作 　講談社BLUE BACKS)等。


譯者簡介

意淩

B型獅子女。高中時，因為喜愛日本動漫而展開了學習日語的旅程。原本只想看懂漫畫而已，沒想到愈學愈有心得，最後還成了吃飯的工具。在日商公司擔任十多年的秘書，主要職務內容為文件或合約翻譯、主管隨行口譯等。現為專職口筆譯者。喜歡這份工作的理由是「透過翻譯工作能夠接觸各種領域的新知，這也是最令人著迷的地方。」