作者簡介

江部康二
日本減醣權威醫師

京都名醫，財團法人高雄醫院理事長。
1950年生，京都大學醫學院畢業，52歲發現罹患糖尿病以來，
便致力鑽研糖尿病治療的研究，透過在京都高雄醫院的臨床工作，
確立能有效減肥、治療糖尿病等疾病的劃時代「減醣飲食」減重法。
因為這套飲食法，成功在半年內減重10公斤，並克服糖尿病。
之後根據高雄醫院超過1300位患者的症狀，
證明了減醣飲食對肥胖、代謝症候群、糖尿病等，
有非常好的治療效果，也受到許多社會名流熱烈支持。
2013年成立「日本糖質制限醫療推進協會」，致力於將「減醣飲食」普及化。


譯者簡介

李惠芬

國立中興大學台灣文學暨跨國文化研究所畢業。曾任職於日商公司，十年以上翻譯經驗，現為專職譯者。譯有小說、輕小說、手作、心理 、商用、健康、實用等多種書籍。