作者簡介

高山伊佐己
　　
肉料理專賣義式餐廳CARNEYA、CARNEYA SANOMAN’S與義大利麵餐廳「si.si.煮干啖」的店主兼主廚。是淺草的老牌燒肉店次男，自小過著一週吃6天燒肉的生活，18歲起立志踏上料理之路。2002年前往義大利進修，在東京都內數家餐廳任職主廚後，於2007年在神樂坂開設「CARNEYA」。2015年與熟成肉批發商「さの萬」共同開設熟成肉專賣餐廳「CARNEYA SANOMAN’S」。曾參與過《キッチンが走る！》等烹飪節目與採訪。


譯者簡介

黃筱涵
　　
專職日文譯者，認為翻譯既是工作，也是興趣，更是一種生活。就連規劃自宅時，也不忘假私濟公，向各大建築領域的專家請益。譯有《圖解英國住宅》、《磯淵猛的紅茶絕學》、《日本茶教科書》等書。