作者簡介

20家名店 ＋ 20位知名大師及新銳糕點師配方

Philippe Conticini菲力浦˙康蒂奇尼
Pierre Hermé皮耶．艾曼
Jean-Paul Hévin尚保羅．艾凡
Yann Couvreur揚．庫弗
Pièr-Marie Le Moigno皮耶馬希．莫諾
Sébastien Gaudard塞巴斯蒂安．高達
Nicolas Bacheyre尼古拉˙巴赫爾
Olivier Haustraete奧利維爾˙豪斯翠特
Quentin Lechat昆汀˙萊查
Jérémy Del Val傑若米˙戴勒瓦
Masatoshi Takayanagi高柳Masatoshi
Clément Higgins克萊蒙˙伊金
Bruno & Blanche布魯諾與勃朗許
Philippe Bernachon菲利普˙貝納頌
Hugues Pouget休格斯˙普格
Bryan Esposito布萊恩˙埃斯波西托
Sylvain Depuichaffray西爾萬˙德普伊卡夫雷
Vivien Bruckmann維維安．布魯克曼
Thomas Helterlé托馬斯˙赫爾特雷
Diego Cervantes狄亞哥˙塞萬提斯


撰文／Michel Tanguy

米歇爾．唐吉是烹飪記者，他主持與美食相關的廣播節目與活動（雜食動物Omnivore，SIRHA TV），並在網站上分享他的熱情：www.micheltanguy.com。此外，他也是許多烹飪書籍的作者，其中包括《La merveilleuse histoire de la pâtisserie不可思議的糕點史》。