作者簡介

大庭英子　

在料理書籍、雜誌等多領域有活躍的表現。美味健康又時尚的家庭料
理受到廣大支持。料理範圍廣泛，包含日式、西式、中式與異國風。
著有《減醣便當》、《回家後30分鐘即完成的晚餐》等多本書籍。
「本書的『美味減醣』瘦身法，除了肉或魚的主菜，也能充分攝取鮮
奶油或奶油等乳製品，很適合愛吃美食的人。而且還能吃適量的飯或
麵包。在毫無壓力的狀態下持續吃美食」。


監修者簡介　

今野裕之

Brain Care診所院長。一般社團法人日本Brain Care．失智症預防
研究所所長。博士（醫學）．日本抗老醫學專門醫．精神保健指定
醫．日本精神神經學會專門醫。順天堂大學研究所修畢。曾於慶應義
塾大學醫院、日本大學醫學部附屬板橋醫院、薰風會山田醫院等機構
服務，二○一六年開設Brain Care診所。納入生活習慣、飲食習慣、
環境因素、人類環境等層面進行治療，為病患量身打造適合的診療方
式。目前積極投身四十歲後的失智症預防計畫等失智症的預防內容。


料理指導　

平岡淳子

食物調理搭配師。座右銘是使用年幼孩童也能安心食用的安全節令食
材，做出美味健康的家庭料理。「平岡淳子　每日餐點教室」同時包
含省時簡單的料理，以及製作過程不馬虎的料理而深受好評。著作包
括《決定版！　就是這麼簡單「早上只要盛裝」！事先備好的超輕鬆
便當350》等等。


譯者簡介

連雪雅

生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食
譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。


余亮誾

曾經，花五年半的時間，在日本廣島大學研究兒童的文學教育。
現在，除了在大學兼課，在家翻譯，也會陪肉羹肉絲兄妹在公園裡散
步……