作者簡介

許志滄

/ 現職 /
南開科技大學餐飲管理系 - 副教授

/ 經歷 /
中港金典國際酒店股份有限公司金園廳 - 主廚
劍湖山世界王子飯店中餐廳 - 副主廚
南投大飯店股份有限公司中餐廳 - 主廚
統一健康世界中餐廳 - 副主廚
晶華飯店中餐廳 - 副主廚
世界廚師聯合會(WACS)B級 - 裁判
行政院勞動部中餐乙丙級 - 評審
2019桃園市第三屆國際青年創意美學競賽 - 評審
2019國際婚禮文化創意藝術大賽 - 評審
2020蘋果日報年菜 - 評審

/ 獲獎 /
2020年IKA斯圖加特奧林匹克廚藝競賽 - 銅牌
2019年馬來西亞環球中餐廚藝烹飪大賽海鮮 - 銅牌
2019年馬來西亞環球中餐廚藝烹飪大賽雞肉 - 銀牌
2018年盧森堡廚藝挑戰賽 - 銀牌