作者簡介

井上直人

信州大學名譽教授、信州大學學術研究院特任教授（農學類）、信州總合工學類研究科教授、公立 諏訪東京理科大學客座教授。一九五三年生於東京都。農學博士（京都大學），畢業於信州大學農學院，帶廣畜產大學研究所。曾任職長野縣畜產試驗場與農業試驗場擔任研究員的工作以及京都大學農學院副教授，2002年起任職信州大學教授。研究領域涵蓋作物學、植物營養學、民族植物學。曾獲日本草地學會獎、日本作物學會獎（論文賞等）。著有《雜糧入門》（合著，日本食糧新聞社出版）、《食與綠的環境科學》（合著，信濃每日新聞社出版）、《蕎麥學》（柴田書店出版）。


譯者簡介

黃怡筠

學歷：輔仁大學日文系，政治大學傳播學院碩士在職專班
長年從事口譯與翻譯工作以及口筆譯教師，曾任職於日本媒體。譯作有《意‧象‧京都：12個關鍵字帶你感受京都的空間設計》（蔚藍出版社）、《天堂級的感動服務魔法》、《習近平 共產中國最弱勢的領袖》《大前研一 形塑生活者大國》（以上為天下雜誌出版）《以愛創業》（商周出版社）等20餘冊