作者簡介

廖正宇

【現職】
CY.W Pâtisseries甜點工作室 主廚

【經歷】
台北六福萬怡酒店Courtyard Taipei 西點廚師
台北威斯汀六福皇宮The Westin Taipei 西點廚師

【得獎榮譽】
2020德國IKA奧林匹克餐飲廚藝大賽「翻糖藝術展示類」金牌
2018盧森堡世界盃國際廚藝競賽「翻糖藝術展示類」銀牌
2018新加坡FHA國際廚藝競賽「藝術麵包展示類」銀牌
2017韓國WACS國際餐飲廚藝大賽「杏仁膏藝術展示類」銀牌


陳淑婉

【現職】
國立臺灣海洋大學附屬基隆海事高級中等學校 創意翻糖社團指導老師
CY.W Pâtisseries甜點工作室 西點助手
景文科技大學 旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班

【經歷】
台北W飯店 W Tapei 麵包助手
大葉大學 餐旅管理學系

【得獎榮譽】
2020 德國IKA奧林匹克餐飲廚藝大賽 杏仁膏藝術展示類 — 銅牌
2019 韓國AFA世界廚藝大賽 「杏仁膏蛋糕裝飾」金牌
2019 韓國AFA世界廚藝大賽「西式甜點」銀牌
2019 泰國TUCC極限廚師挑戰賽「Free Style Showpieces 杏仁膏」銀牌


劉姿伶

【現職】
景文科技大學 旅遊管理系觀光與餐旅管理碩士班

【經歷】
台北W飯店W Tapei 西點廚師

【得獎榮譽】
2020德國IKA奧林匹克國際廚藝競賽「翻糖藝術展示類」金牌
2018盧森堡國際廚藝競賽藝「杏仁膏藝術展示類」銀牌
2018新加坡FHA國際廚藝競賽「杏仁膏藝術展示類」銅牌
2017韓國WACS國際餐飲廚藝大賽「杏仁膏藝術展示類」金牌