作者簡介

金子健一 Kaneko Kenichi

料理人，1974年出生於神奈川縣的橫浜。學生時代，因為在日式餐廳打工的契機，取得了調理師執照。經歷了文案撰搞的工作後，轉向麵包師之路。曾任東京中目黑、原宿，十分受到喜愛麵包店「オパトカOpatoca」的店長，並參與各式麵包開發。2005年與マツーラユタカ（Yutaka Matsuura）一同組成「つむぎや（Tsumugiya）」，活躍在餐飲、活動、雜誌的食譜提案等…各個領域。2017年將據點移轉至妻子生長的長野縣松本市，以合作的農家蔬菜等為主，開設了能品嚐當季美味的食堂「Alps gohan」。著有『了不起！飯糰』＜金園社＞、『100道日式下酒菜』＜主婦與生活社＞、『作出中午最令人樂在其中的便當』＜SUBARU舍＞等書。