作者簡介

開平青年發展基金會

開平青年發展基金會以人文教育及公益事業為目的宗旨，長年培育、訓練餐飲與文化相關人才，並舉辦、規劃飲食文化相關認證，致力推展餐飲文化相關業務。

而開平餐飲學校做為首位及全球唯一獲得WorldChefs世界廚師聯合會頒發「優質廚藝學程認證」的餐飲高中，多年來同樣也以創新課程與實戰經驗培養優秀人才，積極推廣餐飲文化，並由專業師傅帶領學生於國際賽事屢創佳績。

2017年出版的《做甜點不敗的10堂關鍵必修課》，更榮獲「第40屆文化部中小學優良課外讀物」，2018年再次推出《金牌團隊不藏私的世界麵包全工法》，2019年出版中式料理《做料理不失敗的10堂必修課食譜》，而今年2020更是將中式點心的技能新法分享給大家，讓更多的人感受中式烘焙的能力與可能。


【培育學生獲獎記錄】
2018中餐世界錦標賽(個人賽) 青年組-中餐热菜_『優勝』
第49屆全國技能競賽 中餐烹調職類_『第五名』
第21屆FHC中國國際烹飪藝術大賽 中式雞肉主菜烹飪、冷菜展示 『金牌』
環球廚神國際挑戰賽2019」北京站總決賽_『銅牌』
第50屆全國北區技能競賽 中餐烹調職類_『第五名』
2020 台灣盃中式發酵饅頭與花捲製作競賽_『金牌』
2020台北國際第14屆菩提金廚獎_『優勝』
2020國際廚藝菁英模擬競賽_『銀牌』