作者簡介

橫山千尋 Yokoyama Chihiro

1962年出生於愛知縣名古屋市。1983年於大阪「辻調理師專門學校」畢業後，遠赴法國里昂的小酒館修業。1984年於米蘭積累了義式冰淇淋相關製作技術後，分別於1985年、1986年、1987年以義式冰淇淋職人的身分參與義式冰淇淋世界大會（Expo In Milano），並連續三年榮獲金獎。1994年進入位於米蘭的小酒館「La Terrazza」進行成為咖啡師的修業。1996年成為首位得到義大利認可的日籍咖啡師。2001年，和夥伴一起開立了「フォルトゥーナ（Fortuna）株式會社」，並於同年9月開立「バール・デルソーレ（BAR DEL SOLE）」。2002年及2004年於「日本咖啡師大賽（Japan Barista Championship）」獲得冠軍，並作為日本代表出席「世界咖啡師大賽（World Barista Championship）」。2004年於世界拉花藝術大賽（World Latte Art Championship）獲得亞軍。2016年6月，於日本首次舉辦的「國際義大利咖啡冠軍大賽（Espresso Italiano Champion）」獲得冠軍。每日作為咖啡師與調酒師勤勉不懈的同時，也出席各種研討會與上節目、進行活動策劃等工作，致力於義大利酒館的推廣與培育後進。著有《咖啡師‧調酒師教本（バリスタ・バールマン教本）》（旭屋出版）。