作者簡介

張修銘

幽默風趣且手藝精湛的甜點師傅，張修銘老師
從學徒時期開始就對甜點情有獨鍾，老師的夢想很簡單，就是「用一輩子，做出心目中美味的糕點」。

/ 現任 /
凱薩琳的秘密－工作室創辦人、負責人

/ 經歷 /
蘇州巧奈兒巧克力連鎖專門店－技術顧問
台北山頂餐廳甜點－技術顧問
中華穀研所甜點比賽－評審
桃園宏亞食品－研發主廚
台中85℃－研發主廚

/ 獎項 /
2012世界甜點大賽－台灣冠軍
2010世界甜點大賽亞洲拉糖－個人冠軍
2010世界甜點大賽亞洲預賽－亞軍

●張為凱
充滿天馬行空想像力的甜點達人，張為凱老師
透過比賽與教學從中獲得成長與靈感，二十多年的經驗累積，造就今日對甜點創意無限的阿凱師傅，老師的初衷就是希望學員可以和自己一樣，親手經歷烘焙的樂趣與美妙。

/ 經歷 /
台中旅禾泡芙之家 - 技術顧問
彰化世運 - 甜點技術顧問
彰化法蕾熊法式甜點 - 技術顧問
宜蘭諾貝爾 - 特約技師
桃園歐莉斯 - 甜點主廚
熟成の菓子 - 研發總監
彰化法蕾熊法式甜點 - 技術顧問

/ 獎項 /
2013全國創意泡芙比賽 - 冠軍
2012GATEAUX盃技藝技賽 - 職業組蛋糕捲亞軍
2011弘光德麥盃烘焙百萬大賽 - 西點組亞軍
2010第二屆美國加州葡萄乾創意烘焙大賽 - 銅獎