作者簡介

布蘭達．戴維斯
Brenda Davis

美國註冊營養師，是為此一專業領域中之領袖，也是備受歡迎及尊
崇的講者，她也是美國營養學會素食營養飲食實踐小組的前任主
席，並於2007年入選為素食者名人堂成員。
薇珊托．梅麗娜（Vesanto Melina）
加拿大註冊營養師，也是廣受歡迎的演講者和營養學顧問，曾於加
拿大英屬哥倫比亞大學（University of British Columbia）和美
國西雅圖巴斯特爾大學（Bastyr University in Seattle）
教授營養學。她是美國營養與飲食學會及加拿大營養師協會
（Dietitians of Canada）素食共同立場文件的共同作者，目前擔
任英屬哥倫比亞政府顧問。

兩人共同著作多部屢獲殊榮的暢銷書，部部均為素食與純素食的經
典著作。兩人合著作品已出版8種語言，銷售超過750,000冊。包
括：
《Becoming Vegan: Express Edition》《Becoming
Vegetarian》《The Kick Diabetes Cookbook》《The New
Becoming Vegetarian》《The Raw Food Revolution Diet》
等。


審訂者簡介

邱雪婷

國立台灣大學流行病學與預防醫學研究所博士，曾任慈濟健康研究
(Tzu Chi Health Study) 研究營養師、慈濟大學講師，具台灣與
美國註冊營養師執照。現任輔仁大學營養科學系助理教授、台灣素
食營養學會祕書長。研究專長為素食營養、營養流行病學、飲食生
活型態與環境永續，在國內外發表許多素食營養方面之學術研究論
文。


高韻均

實踐大學食品營養與保健生技學系畢，為中華民國專門職業及技術
人員高考合格營養師、空中瑜伽 Level I+II教師。現任慈濟醫療財
團法人素食研究營養師、台灣素食營養學會兼任營養師。專長為素
食營養、素食烹飪、素食推廣、食譜開發、多媒體影像製作等。


譯者簡介

謝宜暉

史丹佛大學電機暨工管雙碩士，曾任職科技業，為了追求理想的生
活，離開舒適圈，從閱讀與翻譯中學習新事物。目前為兼職中／
英、英／中翻譯，譯有《未來預演》《食療聖經》《食療聖經．食譜
版》《覺醒家庭》《抗癌大突破》《抗癌大突破》《全植物飲食．營養
全書》等。