作者簡介

伯納德‧拉烏斯

擁有生物工程和智慧財產權碩士學位。入行時替數家食品公司管理研發部門，接著擔任國際企業顧問，為其建立創新流程。伯納德的科學創新法讓他一路走到現在擔任食物搭配公司的研發總監角色，亦負責策略夥伴關係。


彼得‧庫奎特

曾在比利時克雷斯豪特姆米其林三星餐廳Hof van Cleve，擔任知名大廚彼得‧古森斯的副主廚，淬鍊出精湛傳統廚藝，同時研讀分子料理學並通過侍酒大師認證。接著成為安特衛普Kasteel Withof餐廳飯店主廚並獲得米其林一星肯定。在2005年，庫奎特被列為比利時最有前途的廚師。他透過食物搭配的科學強化料理專長，在香氣、滋味和口感之間取得平衡，讓平凡食材搖身一變為令人垂涎的組合。


喬翰‧朗根畢克

橫跨食品科技、創意創新和永續發展領域。擁有高科技工業設計背景的喬翰運用他的產品發展和企業管理專長成立了食物搭配公司等走在時代尖端的新創企業。


譯者簡介

洪慈敏

英國倫敦國王學院國際關係碩士，輔仁大學跨文化研究所翻譯學碩士班。現為專職口筆譯者。


審訂者簡介

程玉潔

高雄餐旅大學西餐廚藝系教授