作者簡介

田中博子 Hiroko Tanaka

甜點研究家。因為閱讀了食育料理研究家藤野真紀子的書，而立志踏上甜點研究之路。於家鄉日本福岡市的中村調理製菓專門學校畢業後，經歷在西式甜點店的工作，22歲時就達成夢想，成為藤野真紀子的助手。

受到藤野真紀子不輕易妥協，致力追求甜點的美味與美觀的精神所啟發，5年後遠赴法國，受雇於以製作果醬聞名，位於阿爾薩斯地區的名店「Maison Ferber」。
回國後，自2011年起主理以法式甜點與果醬為主的甜點教室「créa-pâ」，同年起與日通旅行社共同企劃，每年舉辦阿爾薩斯之旅。

2019年移居澳洲墨爾本，持續活躍，2020年預定舉辦墨爾本之旅。

著有《法國甜點聖地的珍藏食譜》(台灣東販)、《旅法甜點專家的手作甜塔 不用醒麵×免入模×1種塔皮創意變化》(台灣東販)、《極品果醬學》(邦聯文化)，合著有《人氣甜點師攜手全新配方磅蛋糕》(邦聯文化)等。