作者簡介

妮娜•泰柯茲（Nina Teicholz）

　　調查報導記者與作家，曾任美國國家公共廣播電台記者，並為各大媒體撰稿，合作對象包括《紐約時報》《華爾街日報》《華盛頓郵報》《紐約客》《經濟學人》等，也為《美食家》《男性健康》雜誌書寫食品與營養科學報導。

　　《令人大感意外的脂肪》是泰柯茲歷經九年深入調查營養科學所寫成，書中推翻了對於膳食脂肪的傳統思維，並且挑戰美國營養政策的核心思想，出版後引發熱議、佳評如潮。泰柯茲曾就讀於耶魯大學和史丹佛大學，修習生物學和主修美國研究，並取得牛津大學碩士學位，也曾擔任哥倫比亞大學全球化與永續發展中心副主任，現居紐約市。

　　本書網站：thebigfatsurprise.com

譯者簡介

王奕婷

　　台灣大學外文研究所碩士，美國杜克大學英文系博士班，曾譯有《性╱文本政治：女性主義文學理論》，獲國立編譯館優良翻譯補助獎。現定居於美國，熱愛英美文學、有機料理、樸門農法、老人學與古西亞文明。