作者簡介

潘宏基

現任：
極品日式海鮮餐廳行政總主廚

經歷：
苗栗縣中餐飲交流協會—台北發起人
中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師
中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年 台北中華美食展，熱食組銀牌
蔬菜雕組銀牌1994年 馬來西亞烹爐大觀
世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年 大陸杭州
海峽兩岸技術研討交流會，台灣菜廚藝精英獎

著作：
熱炒蝦仁
花枝招展
輕鬆吃好菜
熱炒80
醬作美味
醬調美味
點菜高手