作者簡介

威廉•H•烏克斯
William H. Ukers
1873～1945

二十世紀初美國《茶葉與咖啡貿易》雜誌主編。從實地考察、資料蒐集到撰寫，烏克斯共耗費了近18年的時間，才終於在1922年完成了咖啡界的「舊約聖經」──《關於咖啡一切》，並於1935年修訂發行第二版，則又花了超過18個月的時間去整理、校訂。

除了《關於咖啡一切》，烏克斯另外還著有一本25年心血、以「茶」為主題的鉅作。