作者簡介

宋瓊宏 SUNG CHIUNG –HUNG

●學歷證照：
中華民國中餐烹調乙級
HACCP 實務訓練及格
●得獎經歷：
1991中華美食展點心組銀牌獎
●經歷：
來來大飯店
海霸王餐廳
希爾頓大飯店
凱撒大飯店
福臨門餐廳
台北市衛生局健康餐飲講師
中華職訓中心中餐烹調講師
全國客家美食嘉年華總決賽評審委員
全國技能中餐烹調北區總決賽評審委員
行政院農委會豬肉美食創意大賽評審委員
中華發酵麵食創意大賽比賽評審
● 現任：
君悅大飯店主廚
文化大學海青班烘培科中式點心兼任講師
台北市勞工局職訓中心中餐烹調兼任講師
實踐大學餐館學系中式點心兼任講師
勞委會中餐烹調監評委員
三立『鳳中奇緣』ㄚ宏師
緯來『太太好吃經』示範主廚
TVBS『健康兩點靈』示範廚師
東風『料理美食王』示範廚師
●食譜著作：
速勞委會職訓局中式點心優良教材


劉政良 William

●學歷證照：
醒吾技術學院餐旅管理科系
中華民國中餐丙級廚師證照
中華民國西餐丙級廚師證照
中華民國烘焙丙級廚師證照
中華人民共和國特二級技師證照
●得獎經歷：
法國美食協會專業行政主廚獎章
第三屆世界台北廚王爭霸戰神廚組亞軍
2011檳城國際美食賽個人組季軍
膳魔師烹飪比賽冠軍
●經歷：
富瑤海鮮大酒樓主廚
新榕園粵菜宴會館主廚
●現任：
歐華酒店中餐主廚
台灣鴕鳥推廣講師
經國管理學院講師
海洋技術學院講師
●食譜著作：
超好吃切盤滷味
最懷念的阿婆下飯客家菜


王子杰Jay

●學歷證照：
醒吾技術學院餐飲管理系
中華民國中餐丙級證照
中華民國西餐丙級證照
中華民國烘焙丙級證照
中華人民共和國特級西式烹調師證照
中華人民共和國公共營養師三級證照
HACCP證書
●得獎經歷：
2011年膳魔師杯台灣廚神大賽金牌獎
2011年美國米燉飯料理爭霸賽創意金牌獎
法國美食協會專業主廚獎章
●經歷：
台北老爺酒店
台北神旺大飯店
台北華泰大飯店
台中駝鳥協會推廣代言廚師
屏東臺美好德式豬腳代言廚師
新北市烹飪商業同業公會理事
●現任：
醒吾技術學院講師