作者簡介

坂本里香Rika Sakamoto

畢業於大阪阿倍野辻製菓專門學校，並曾任校職員4年。在國立école culinaire製菓專門學院創立時起，即擔任該校之助理教授12年。主要是以擔任麵包製作為主。2003年在東京都府中市開設麵包教室Bread & Sweets，2005年開設Bread & Sweets飯田橋教室。著有『麵包教科書』、『麵包教科書2』 (大境文化出版)。