作者簡介

黃獻祥

1968年創「和漢料理店」（台北昆明街）
1979年創「久88海鮮餐廳」
1988年創「祥興樓結婚會館」
1989年創「Gourmet餐廳」（新加坡）
1990年創「香江樓港式酒樓」
2003年創「Tao’s Restaurant」（新加坡）
2004年創「Juju Hokkaido Hot Pot」日本火鍋（新加坡）
2005年創「祥鶴樓江浙餐廳」
2006年創「Tao’s富貴陶園」（墨爾本）
2007年創「DoZo Restaurant」日式法式創意料理（新加坡）
2008年創「千喜屋素食自助餐廳」
2014年創「Joie Restaurant」高級蔬食創意料理（新加坡）
2015年創「ＶSeries 蔬食坊」
2016年創「新食代素食坊」
2020年創「蔬寶廚房」


黃彥焜（料理見「新加坡篇」）

1979年出生
2001年，畢業於新加坡國立大學金融系，畢業後加入新加坡大華銀行
2003年，24歲創業開了新加坡「Tao’s Restaurant」
2004年，在「Tao’s Restaurant」的成功經營下，將隔壁店面頂下來開了「Juju Hokkaido Hot Pot」日本火鍋
2007年，開始進軍中高級餐廳，開創「DoZo Restaurant」日式法式創意料理
2014年，開創「Joie Restaurant」 高級蔬食創意料理
名下餐廳在經營的這些年間贏得許多獎項。Joie餐廳更是被新加坡最權威的Wine & Dine 雜誌連續好幾年評選為「新加坡頂尖餐廳」
https://www.joierestaurant.com.sg/


黃玉欣（料理見「澳洲篇」）

五歲前都在鄉下長大，有牛為玩伴，不捨得吃動物。
父母是資深的餐飲經營者，從小在餐飲環境長大，也深受影響得愛上這個環境。
本身就不愛吃肉，與素食因緣很深；因緣際會下開始經營素食餐廳。
很感恩此因緣，有許多善知識的圍繞；除了蔬食，也致力推廣環保意識。
https://www.vseries.com.au/