作者簡介

田邉美佐紀
Mammy Sweets Art 代表

畢業於明治大學文學部。跟隨國內外翻糖藝術家學習翻糖工藝，在2000年創立了Mammy Sweets Art。她曾向美國甜點業界龍頭惠爾通公司（Wilton）的羅斯氏學習，之後開辦了世界第一個「惠爾通蛋糕裝飾證書課程」教室。

在翻糖蛋糕方面，她熟悉地掌握高難度的技藝，製作過許多海報、電視廣告、節慶活動作品，各方面倍受矚目，在業界與媒體更具高知名度。她所開設的教室，致力於推廣翻糖工藝、糖霜蛋糕、蛋糕棒棒糖等自家就能製作的裝飾甜點。身為將源於南美的立體果凍花引進日本的第一人，她參與了「FOOD ART JAPAN」的計畫。1983 年獲得日本文部省許可，開設了「立體果凍花認證班 」（經「 一般財團法人生涯學習開發財團 」認定），對於立體果凍花的推廣和師資培育投注了極大的心力。


譯者簡介

陳文敏

兼職譯者，譯有《我的第一本鑄鐵平底鍋料理》、《用撥水＆防水布做提袋、雨具、野餐墊和日常用品》、《西點，基礎的基礎》、《學會鉤毛線的第一本書》、《看見夢想的1000個手作雜貨和飾品》、《自家製酒200品》等書。