作者簡介

陳豐昇

從事烘焙業將近25年，一路從麵包批發、傳統麵包店、量販批發、連鎖麵包坊、飯店點心房、日式麵包店、歐式麵包店到學界，豐富、紮實的烘焙經歷；每日以烘焙記錄生活點滴、以日常化為麵包，運用台灣在地食材與專業烘焙技術，打造在地農產品之烘焙美味與價值的麵包職人。

現職
國立高雄餐旅大學 烘焙管理系／專案技術教師

經歷
哥迪麵包坊 主廚
常春藤麵包坊 廠長
法爵麵包坊 技術總監
食在有藝 顧問
麥克叔叔工作室 顧問

著作
《米糆包製作技術：世界經典糆包》

獎勵
第一屆世界盃台灣區選拔賽季軍
第三屆麵包達人賽銅牌
第二屆新銳賽冠軍選手指導老師
第三屆新銳賽亞軍選手指導老師

【特別感謝／烘焙助手】
國立高雄餐旅大學烘焙管理系游駿檳、謝佩樺、鄭聿喬、彭筠堤、李珍如、程漢洋同學