作者簡介

田口護

1938年出生於北海道。
『巴哈咖啡館』的店長。自1978年以來，數次造訪咖啡豆生產國、考察並訪問各大咖啡消費國，並且於咖啡豆生產國從事農業技術指導。1978年成立巴哈咖啡股份有限公司，並致力於栽培後進。2012年～2013年擔任SCAJ（日本精品咖啡協會）會長。目前經常前往中國提供咖啡農園指導與技術指導，並且周遊列國以增廣見聞。


田口康一

1978年生於埼玉縣。
1998年起任職於『巴哈咖啡館』，一手包辦整間咖啡館的業務，從咖啡豆烘焙、萃取、服務客人到指導後進。以田口護接班人之姿，扛起『巴哈咖啡館』的重責大任。