作者簡介

小嶋留味

東京小金井市「Oven Mitten」的老闆兼主廚。首位女性甜點師。店面於1987年開幕，原本在法國擔任主廚的丈夫小嶋晃氏在開幕不久後也一同參與，經營附設咖啡廳的甜點店與烘焙教室，直到現在。以「食材的天然風味，成就甜點的美味」為信念，與女性工作同仁們不斷創作出發揮食材本身風味的甜點。以教授攪拌法為主的烘焙教室，吸引了許多日本全國甚至是國外的學生們報名。著有《おいしい！生地》（文化出版局）、《小嶋ルミの決定版ケーキ・レッスン》和《小嶋ルミのフルーツのお菓子》（以上2本為柴田書店）等作品。